Vệ sinh và an toàn trong tiệm

Khoá cho tiệm có quy trình vệ sinh trên giấy mà ngày đông thì không ai làm. Học cách thiết kế đường đi của dụng cụ để việc khử khuẩn không thể bỏ qua, đặt phép thử phản ứng vào đúng chỗ kể cả với khách quen, và xử lý ba phút đầu khi có sự cố.