Món theo mùa

Khoá cho người ra món mùa mỗi vài tháng và không chắc món nào đáng ra. Học cách chọn món mùa là biến thể của món đang bán chạy, tính chi phí thật gồm cả phần dạy lại quầy, và gỡ món đúng hạn thay vì để nó ở lại mãi.